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剩米飯好吃的做法有蛋包飯、雞蛋米飯煎餅、揚州炒飯、香菇油飯、雞肉蘑菇燉飯、臘味煲仔飯、老幹媽炒飯等。

米飯是我們經常吃的主食之一，每天剩下的米飯很多，扔了吧又覺得挺可惜的，但熱著吃米飯顯得有點沒有新燜的米飯的香氣，讓人沒有胃口。下麵就分享剩米飯的幾種做法，有蛋包飯、雞蛋米飯煎餅、揚州炒飯、香菇油飯、雞肉蘑菇燉飯、臘味煲仔飯、老幹媽炒飯等。用剩米飯做早餐，好吃不浪費。

一、蛋包飯

食材：雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2隻

做法：

1、將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁。

2、鮮蝦去頭去皮洗淨。

3、切成小塊。

4、起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻。

5、加入米飯炒散，加鹽。

6、小火炒勻。

7、加入鮮蝦段炒熟。

8、雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻。

9、將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上麵沒完全幹透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一麵合上，煎熟即可。

二、雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許

做法：

1、準備一碗剩米飯;

2、將雞蛋打散;

3、把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻;

4、加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等;

5、鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩麵微微焦黃即可。