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杏仁的吃法最普通的吃法就是取適量杏仁洗淨備用，然後取適量豬瘦肉洗淨，切成小方塊，然後在砂鍋裏加適量水，將肉和杏仁放到鍋內，同時加幾片老薑、桑葉、菊花清燉，煮好後加適量鹽、味精即可。

以下幾點，你需要了解：

1、杏仁怎樣吃才安全

杏仁中有帶有一些含毒的物質，必須經過必要的處理以後才能讓它的毒性消失，最好的處理方法是在食用杏仁以前把它清水浸泡一段時間，然後再加熱煮沸，這樣就能讓杏仁中的毒性物質消除，人們再食用就會十分安全了。

2、杏仁能煮粥

把杏仁煮粥是一種不錯的吃法，在製作時需要準備粳米一百克，杏仁十克和冰糖十五克。製作以前要把杏仁放在清水中浸泡，泡好以後把它的外皮去掉，然後再去掉杏仁的尖。把粳米也用清水洗好，與杏仁一齊放入鍋中煮製，煮開以後放入冰糖，煮到粳米軟糯以後就能夠關火，降溫以後取出食用即可。

3、杏仁能製成杏仁露

杏仁製成杏仁露也是一種不錯的吃法，在製作時需要把適量的杏仁用清水浸泡一段時間，然後放在豆漿機中，磨成漿狀，取出以後過濾，再加入適量的清水和白糖以及奶放在鍋中煮製，煮開以後再熬三到五分鍾，香濃可口的自製杏仁露就做好了。

下頭推薦幾款杏仁的吃法食譜：

杏仁茶

原料：準備半斤杏仁、二兩糯米、十克冰糖。

做法：

1、先把備好的杏仁用清水浸泡一刻鍾，撕去外麵的果皮，將糯米淘洗幹淨後浸泡五個小時；

2、將泡好的糯米、杏仁一齊放入攪拌機內進行攪拌，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白，再將打好的杏仁茶倒在漏網，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可食用。

功效：服用杏仁茶能夠降脂降壓，適合患有高血脂高血壓的病人服用。

西芹杏仁炒蝦仁

原料：準備二兩蝦仁、二兩西芹、二十個熟杏仁、蒜、蔥若幹、料酒1湯匙（15ML）、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

做法：

1、先把蝦仁開背去黑線，清洗幹淨後用適量鹽、白胡椒粉醃5分鍾；

2、把西芹撕去老筋洗淨，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸入涼水備用，將調料倒入小碗中和勻；

3、把鍋燒熱後把油燒到7分熱，放入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲後就盛出來；

4，、繼續熱鍋放入入少量油，爆香蒜、蔥後倒入調料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋食用。

功效：西芹杏仁炒蝦仁能夠補充營養，開胃健脾，促進消化。

香煎杏仁南瓜餅

原料：準備二兩南瓜，適量的麵粉、糯米粉、杏仁。

配料：黑芝麻、香菜葉子若幹。

做法：

1、先把備好的南瓜切薄片蒸熟，將杏仁、香菜葉、黑芝麻洗幹淨瀝幹水分；

2、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麵粉，兩種粉的比例是1：1，揉成麵團後分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻；

3、最終放入鍋內煎至金黃即可食用。

功效：香煎杏仁南瓜餅吃起來十分清香，並且能夠滋養脾胃，潤澤肌膚，美容養顏。