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生蠔怎麼做好吃又簡單：

將買回來的生蠔清洗幹淨，然後在上麵均勻的鋪上一層蒜蓉辣椒醬，保證全部填滿，蒸鍋下麵倒水，等水燒開之後將生蠔放在蒸籠上，蓋上蓋子，蒸差不多5分鍾左右就可以直接吃了。

準備食材：生蠔、蒜蓉辣椒醬等

1、首先將買回來的生蠔清洗幹淨，然後在裏麵加入調製好的蒜蓉辣椒醬增加口感。

2、放蒜蓉辣椒醬的時候要將生蠔全部都填滿，隻有這樣，在後續做的時候才會更加入味。

3、在蒸鍋下層放水，等水燒開之後，將生蠔放在蒸籠上麵，蓋上蓋子，蒸差不多5分鍾左右就可以直接食用了。

生蠔肉怎麼做好吃：

1.酸菜生蠔湯

材料：幹生蠔，泡菜，鹽，芝麻油，蔥，生薑，味精。

做法

把幹生蠔泡發洗淨，瀝幹水。把醃菜和薑切成絲。把大蔥切成小塊備用。用水把湯鍋燒開。先把酸菜絲放進去，以減少鹹味和酸味。然後把生蠔放進鍋裏舀起來。然後用清水衝洗。再拿一個湯鍋，倒入冷水，加入熱泡菜，加入生薑、味精和鹽調味，煮至沸騰，加入生蠔繼續煮至再次沸騰，然後熄火。食用前加入香油和蔥花。

2.香蔥炒生蠔

材料：幹生蠔肉，白菜，橄欖油，醬油，糖，雞蛋，大蒜，蔥，紅辣椒，紅薯粉，鹽。

做法

幹生蠔肉泡發洗淨去雜，均勻塗上紅薯粉。大白菜切成小段，打雞蛋，大蒜切片，蔥洗淨，切段，紅辣椒切塊，煮一壺水，把生蠔肉煮熟。把油放在不粘鍋裏，炒大蒜片，辣椒粉和洋蔥。把雞蛋液炒8分鍾，然後先取出。煮沸後放入調味料，再加入蠔肉和炒雞蛋。煮之前，加入卷心菜和大蔥。

3.生蠔豆腐湯

材料：幹生蠔肉，嫩豆腐，鹽，味精，花生油，蝦油，洋蔥，蒜片，濕澱粉。

做法

豆腐洗淨切粒，幹生蠔肉泡發洗淨，切成薄片。鍋中用花生油燒熱，用文火煮蒜片，倒入蝦油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮開，加入蠔肉和洋蔥絲，用濕澱粉將醬汁稀釋，然後加入味精後即可裝盤。

生蠔的做法：

做法1：蒜蓉蒸生蠔

準備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量

具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨，將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

做法2：焗生蠔

準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇裏拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許

具體做法如下：生蠔買回來放進水池子，用刷子刷幹淨泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鍾，看到有個小縫子了就趕緊拿出來衝冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉衝洗幹淨泡在冷水裏，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷幹淨，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蠔的殼裏麵，把生蠔肉擺在表麵，撒上馬蘇裏拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鍾就行了！

做法3：蔥薑生蠔

準備食材如下：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，薑1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把具體做法如下：生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋裏燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！

做法4：蒜蓉烤生蠔

準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許具體做法如下：生蠔肉殼分離後，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁醃製一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上麵。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鍾即可。

做法5：生蠔煎蛋

準備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量

具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，衝洗，重複幾次至洗淨，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩麵金黃，切好裝盤即可！