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材料準備：蜂蜜、新鮮桂花

製作桂花蜜時需要準備新鮮的桂花，如果家裏有桂花樹能夠直接從樹上摘取。另外再準備適量的高質量的蜂蜜。

把摘取的桂花放在漏勺中，再放入一個大點的盆子中，把盆子放入水池，打開水龍頭衝洗桂花，洗的時候不能太用力。

把洗好的桂花去掉水分晾幹，然後裝入到玻璃瓶子，加入適量的蜂蜜調勻，必須要讓蜂蜜把桂花全部淹沒。靜置一陣，桂花會浮上來，用一根幹淨的筷子充分攪拌。靜置，攪拌，重複三四次。擰緊蓋子，讓它自然發酵幾天，然後放進冰箱冷藏。一個月以後就能夠開封了。

把瓶子密封放入冰箱，過十天左右桂花蜜就能做好，想吃時隨時取出食用就能夠了。

小貼士

必須要烘幹，瓶子也要是幹燥的，不能見水，否則就會壞掉。

桂花蜜吃法

桂花蜜的吃法和蜂蜜沒什麼區別，可是要注意，桂花蜜雖然香甜可口，但不要過度食用，會容易導致腸胃不適。並且桂花蜜也十分適合直接用勺子舀來食用，會有更加驚喜的體驗。

桂花蜜的烹飪技巧

桂花能夠用純淨水衝洗一下，然後晾幹水分再做。我家住在山區，空氣中甚少灰塵，所以沒洗。盛放桂花的容器必須無油無水，否則容易壞。