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9-10月

石榴一般在3月中下旬開始萌動，4月初發芽，4月中下旬現蕾，5月初始花，5月中旬到6月中旬為盛花期，6月底7月上旬花期基本結束，在每年的9-10月成熟。

石榴是我們生活比較常見的水果，有著很高的營養價值，富含很高的維生素，備受消費者的喜愛，石榴一般在3月中下旬開始萌動，4月初發芽，4月中下旬現蕾，5月初始花，5月中旬到6月中旬為盛花期，6月底7月上旬花期基本結束，在每年的9～10月成熟。

石榴一般在農曆8月15左右就大量銷售，最好的時間段應該在秋季中期。石榴成熟後變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數子粒;外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分;內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。

石榴生於海拔300-1000米的山上。喜溫暖向陽的環境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐，不澇和蔭蔽。對土壤要求不嚴，但以排水良好的夾沙土栽培為宜。石榴前期的水分要多一些糖度不高、籽稍硬、後期水分少了、糖分稍多、籽稍軟、但是、石榴保存得當的話、還是很耐儲存的、春節都可以吃到石榴的。